Пахнет апельсинами...

Апельсин — плод апельсинового дерева, представляет собой многогнездную ягоду. Покрыт шероховатой кожурой оранжевого цвета, цедрой. Размер, форма, окраска и толщина цедры отличаются в зависимости от сорта растения.

Слово «апельсин» заимствовано из нидерландского языка и переводится как «яблоко из Китая». Растение начали культивировать в Китае еще за 2500 лет до н.э. Апельсин богат микроэлементами и витаминами. В его состав входят: Калий, Фосфор, Кальций, Магний, Железо, Медь, Цинк; витамины группы В, витамины А и Е.

Апельсин похож на солнце, которого так не хватает в зимние дни. Запах цитруса напоминает о праздничных днях Нового года и Рождества, поднимает настроение.

Из апельсина «цвета солнца» можно приготовить необычный ароматный кофе или фантастический салат - Insalata di arance.

Кофе с апельсином /Caffè all'arancia/

Новый год — это новые открытия и путешествия, новые блюда и ароматы, сочетание вкусов и ингредиентов, новые ощущения жизни.

Существует множество способов и различных трюков приготовления кофе. Например, есть интересный рецепт Caffè all'arancia, процесс приготовления которого требует изобретательности.

Приготовить кофе в апельсине — просто: удалите внутренность из апельсина, насыпьте молотый кофе, добавьте воду и поставьте на плиту. Когда кофе готово, налейте его в чашку; и кто знает, может, вам потребуется мужество, чтобы попробовать его…

Ингредиенты:

• 1 апельсин

• ½ стакана воды

• 1-2 чайные ложки молотого кофе

• 1,5 чайные ложки сахара

Способ приготовления:

1. Срезать верхнюю часть апельсина как крышку.

2. Убрать внутреннюю часть апельсина.

3. Сложить лист фольги в квадрат и обернуть его вокруг нижней части апельсина, чтобы закрепить его над плитой.

4. Насыпать молотый кофе и сахар внутрь подготовленного апельсина и налить воды.

5. Выжать сок из верхней части апельсина.

6. Положить апельсин в фольге в центр конфорки на плиту и включить огонь на средний уровень. Дождаться, пока кофе закипит.

Здесь можно посмотреть ролик, как готовить кофе с апельсином.

Налейте кофе в чашку и наслаждайтесь!

Салат из апельсин /Insalata di arance/

Типичное блюдо Сицилии, земли которой славятся своими сочными и сладкими апельсинами.

В этом рецепте используют дольки апельсин, ароматные черные оливки, острый красный лук с добавлением нескольких листьев свежего базилика, яркий цвет которого придает салату оригинальность и стиль. Если вы задумались над тем, как перечисленные ингредиенты будут сочетаться друг с другом, оставьте сомнения и приготовьтесь вкусить все ароматы этого необычного рецепта, в котором каждый компонент идеально дополняет друг друга и все вместе они выражают изысканную гармонию средиземноморской кухни.

Салат из апельсин отлично подходит к мясным и рыбным блюдам, или как самостоятельное блюдо в качестве intermezzo (пауза), чтобы освежить вкус во время длинных новогодних и рождественских застолий.

Ингредиенты:

• апельсин 1-2 шт.

• красный лук 1-2 шт.

• черные оливки 1 банка

• листья свежего базилика

• 1 ст. ложка оливкового масло extra virgine

• черный молотый перец по вкусу

• морская соль по вкусу.

Способ приготовления:

Очистить апельсин от кожуры и белых волокон, удалить прозрачные шкурки с долек и нарезать пластиками. Красный лук разрезать пополам, накрошить полукольцами и залить холодной водой на 10-15 минут для удаления горечи. Оливковое масло, соль и перец взбить с помощью венчика в течение 1-2 минут.

В салатницу укладываем кусочки апельсина, лук полукольцами (предварительно обсушенный от воды), добавляем черные оливки и заправку, перемешиваем и сверху украшаем листьями свежего базилика.

Весной и летом в салат можно добавить листики мяты, которые придадут ему изысканную нотку свежести.

Мир и его возможности безграничны. Открывать новые грани в жизни может каждый, сделать шаг в неизвестное и новое просто: приготовьте новое блюдо, почитайте необычную для себя книгу… Осознать, как прекрасна жизнь в каждом моменте, ощутить состояние счастья, гармонии и радости.

#кофе #праздники #домашняякухня