• Espresso-Blog

Irish coffee — Кофе по-ирландски


Как бороться с суровой холодной зимой? Часто одеяла и обогреватели не спасают, и нам нужно согреться “изнутри”. Это, конечно, бульоны и горячий чай, но вы когда-нибудь пробовали вкусный Irish coffee?

Ирландский кофе, или кофе по-ирландски — это изысканный напиток на основе кофе с сахаром, виски (типичный крепкий напиток Ирландии) и взбитыми сливками. Только кажется, что этот кофе является простым напитком, нет, это гораздо больше!

Существует много разных историй, связанных с рождением Irish coffee. Наиболее распространенная и менее романтичная рассказывает о том, что напиток родился в городе Foynes (Фойнс — деревня и одновременно крупный порт графства Лимерик, Ирландия). Этот отличный горячий коктейль подавали в барах, расположенных по соседству с портом, тем, кто желал согреться и кто возвращался или отправлялся в далекое путешествие.

Есть другая история, которая тоже выглядит убедительно. Она произошла в аэропорту Shannon (международный аэропорт «Шаннон» — один из основных аэропортов Ирландии, расположен в графстве Клэр). В 1942 году из-за плохой погоды отменили рейсы, и американские пассажиры были вынуждены остаться на ночь в этом аэропорту. Изнуренные многочасовым ожиданием, нервные, они решили добраться до бара отеля. Здесь их встретил бармен Joseph Scheridan. Бармен решил пополнить силы путешественников и приготовить для них что-нибудь покрепче. Американцам понравился коктейль, и они спросили: «Это кофе по-бразильски?» Бармен, не задумываясь, ответил: «Нет, это Irish coffee». Тогда напиток был распространен только в Ирландии.

Так об Irish coffee узнали в Америке, а затем и в остальном мире!

Существует также третья история: свою известность напиток получил благодаря репортеру из “San Francisco Chronicle”, который, попробовав его, буквально влюбился во вкус и написал о нем целую статью, вызвавшую массу любопытства и интереса со стороны читателей.

Да, есть разные версии, но главное одно: как приготовить идеальный Ирландский кофе?

Для приготовления напитка не требуется обилия ингредиентов, и их легко найти:

  • 40 мл виски (конечно, ирландского);

  • 2 чашки espresso, очень горячего (примерно 80 мл);

  • 1 чайная ложка коричневого сахара;

  • взбитые сливки.

Также понадобится чашка для традиционного Ирландского кофе и чайная ложка с длинной ручкой. Чашка похожа на кружку пива, но, безусловно, более элегантна; в качестве альтернативы подойдет вместительный стакан.

Способ приготовления:

Прогрейте стакан, высушите и положите чайную ложку сахара. Затем добавьте ирландский виски и, наконец, кофе. Все перемешайте, пока сахар не растворится.

Последний штрих — взбитые сливки влейте аккуратно в напиток, и... он готов, можно наслаждаться!

Но будьте осторожны: очень распространенная ошибка, когда смешивают сливки и ирландский кофе, и это значит, что вы разрушаете Irish coffee! Секрет кроется именно в том, чтобы не смешивать. Таким образом, кофе останется горячим под кремом из сливок, и это облегчает сильный аромат виски.

Мне нравится оригинальный рецепт Irish coffee, но существуют и другие варианты, которые делают ирландский кофе столь же выдающимся.

Например, можно попробовать отличный Ирландский кофе холодным: просто дайте ему остыть.

На взбитые сливки можно посыпать измельченные в порошок какао-бобы, или кофе в зернах, или порошок корицы.

Кто-то даже советует заменить ирландский виски на другой тип спиртного! Но у каждого свой вкус, и в этом случае это уже будет совсем другой кофе.

Как может быть «Irish coffee» без ирландского виски?

#кофе #образжизни #факты

Просмотров: 37Комментариев: 0

Недавние посты

Смотреть все

Bialetti Moka