• Espresso-Blog

«Coffee & More»: Больше, чем просто кофе


Во время путешествий посещаешь много интересных мест, которые известны или популярны среди жителей и туристов. Там всегда шумно, многолюдно, кипит жизнь, играет музыка...

В каждом городе, где я бываю, у меня есть свои особенные места, куда мне нравится возвращаться. Когда спустя время – несколько месяцев или год – приезжаешь туда вновь и видишь, что популярность не ослабевает, понимаешь: выбор этого места был правильным.

Я называю такие места аутентичными. У них свои рецепты блюд, свой ассортимент продуктов с местных ферм, и как города они имеют собственную историю.

Сегодня я расскажу о баре «Coffee & More», который находится на Piazza Della Liberta в городе Остуни, Италия.

Когда мы впервые приехали в Остуни, нас пригласили выпить кофе в этом баре. Кофе был необычный и назывался caffe`Leccese. Нам принесли обжигающе горячий черный эспрессо и в отдельном стакане миндальное молоко с кубиками льда. Его выливают в эспрессо, все перемешивают, и - caffe`leccese готов.

Вкус caffe`leccese потрясает! Миндаль и терпкий эспрессо раскрывают свои вкусовые особенности на разнице температур, образуя прекрасно сочетание, дополняя и оттеняя друг друга. Золотистое густое миндальное молоко перемешивается с черным, как южная ночь, кофе, внутри чашки словно зарождается новая звезда, чье сияние осветляет напиток. Целый букет ароматов будоражит обоняние: сладкие запахи ореха, аромат кофейных зерен. Неповторимо и волнующе.

В «Coffee & More» подача caffe`leccese нестандартная, в двух чашках, и ты сам смешиваешь напиток. Видишь, как меняется цвет, когда миндальное молоко, закручиваясь в спираль, падает в эспрессо; чувствуешь, как соединяются запахи… Волшебство творится прямо перед тобой.

В других городах на побережье Salento мы заказывали такой же кофе, но подача уже отличалась. В каждом кафе-баре свой рецепт приготовления эспрессо. Бариста сам выбирает для смешивания разные сорта кофе. А для «Coffee & More» еще и миндальное молоко изготавливается специально на одной из местных masseria.

Само название бара «Coffee & More» подсказывает: здесь вы можете заказать кофе и не только…

И об этом я расскажу в следующий раз.

#Италия #кофейни #кофе

Просмотров: 21Комментариев: 0

Недавние посты

Смотреть все