Осенний рецепт: Крем-суп из моркови с имбирем

Одной осенью в Вене я попробовала Cremesuppe von Karotte und Ingwer (Крем-суп из моркови с имбирем). Согласитесь: приятно в сырой ноябрьский день съесть что-то тонизирующее, с пряно-апельсиновым ароматом, сытное, но легкое, чтобы осталось время и не сморил послеобеденный сон. Чтобы потом отправиться на прогулку и насладиться последними перед зимой лучами осеннего солнца.

Дома на праздник я решила приготовить этот суп на обед. Рецепт несложный и не отнимает много времени, простые полезные продукты, зато заряд бодрости и витаминов гарантирован.

Ингредиенты для 2 порций:

- 1 ст.л. оливкового масла (после того, как я пожила в Италии, использую только ExtraVirgin, но выбор всегда за Вами, какое предпочтете Вы)

- 1 лук (мелко нарезать)

- 500-600 мл овощного бульона

- мускатный орех по вкусу

- 1 щепотка корицы

- 1 ч.л. имбиря (свежий, нарезанный)

- 2-3 средние моркови (нарезать тонкими ломтиками)

- цедра 1/2 апельсина

- соль по вкусу

- 2 ч.л. сметаны (сливок или молока - что для Вас предпочтительней)

Приготовление:

В сковороде или кастрюле с толстым дном обжарить лук на масле, добавить бульон, мускатный орех, имбирь, корицу, цедру апельсина. Довести до кипения. Добавить морковь и тушить все 10 минут, пока морковь не станет мягкой.

Полученную смесь протереть блендером. По вкусу посолить, поперчить, приправить сливками или сметаной, или заправить лимонным соком.

Вот и все! Можно подавать на стол и приступать к обеду :)

Экономьте свое время на приготовление обедов, пользуйтесь простыми вкусными рецептами, чтобы оставить свободное время для себя и общения с близкими.

Не загружайте себя чересчур сытным и калорийным обедом, двигайтесь и уделяйте время себе и своим мечтам! Хорошей трапезы!

#домашняякухня