Cappuccino

Капучино получил название благодаря своему коричневому цвету, который получается в результате смешивания вспененного молока и эспрессо (espresso) и который напоминает одежду капуцинов (монашеский орден Cuppucinorum).

Важная составляющая напитка — правильно вспененное молоко, которое вливается в эспрессо. Чтобы пена получилась идеальной, температура молока для взбивания должна быть +4°С.

Капучино состоит на 1/3 из эспрессо, 1/3 горячего молока и 1/3 молочной пены.

Правильно приготовленный капучино пьют без сахара, он вкусен за счет естественной сладости молока, которую молоко приобретает в момент разогревания до 60-65°С.

В Италии капучино пьют во время завтрака с круассаном, или другой выпечкой, которая предлагается в кофейне.

Интересно: в Италии бариста называют напиток по-дружески - "Cappuco" (Капуччо)

#капучино #кофе